Muffin leggeri ai kiwi

6 kiwi maturi frullati (circa 150 gr)
1 banana frullata 

2 kiwi tagliati a pezzettini
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 puntina di bicarbonato
Buccia di mezzo limone grattugiata
200 g di farina
100 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale

 


Frullate insieme kiwi e banane, dovete ottenere almeno 200 gr di succo.
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, la buccia del limone grattugiata e il sale. Mescolate il tutto, versate il succo e continuate a mescolare. Aggiungete i pezzetti di kiwi.
Imburrate ed infarinate 6 stampini per muffin e versatevi il composto.
Infornate a 180° per 35 min

Possono essere una buona alternativa per colazione, oppure come snack di metà pomeriggio, ma soltanto metà muffin per volta, altrimenti è troppo pesante.

Chi ben inizia…

Prima di tutto ci vuole un buon metodo.
Per tre mesi cercherò di essere disciplinata, ricordandomi l’obiettivo finale: ritrovare me stessa.
Niente costrizioni esasperate, solo consapevolezza di mangiare per fame, gustare e non divorare, godere del momento e non usare il cibo come consolazione per quello che non va.
Niente schifezzine e premi di consolazione.
Mangiare all’ora dei pasti e per il resto della giornata concentrarsi su altro.
Alla colazione non si rinuncia: te e cereali oppure caffè e brioche o fette biscottate con marmellata.
Pranzo e cena e frutta o yogurt lontano dai pasti – metà mattina e metà pomeriggio. Tutto qui.
Ovviamente predilezione per i cibi sani; per rendere tutto più piacevole sperimenterò qualche ricetta.
E poi attività fisica: palestra, camminate, bicicletta…la primavera si avvicina!
Come consolazione, ad ogni mese, mi farò un regalino….
Ok, si parte!